Đặc sản Quảng Nam --> BÊ THUI <--

Một trong những món ăn của xứ Quảng được xếp ngang hàng với món mì Quảng nổi tiếng và đã thành danh là món bê thui, một món ăn đậm chất dân dã mà bất cứ ai khi đi ngang địa danh cầu Mống của Quảng Nam cũng phải ghé ăn một lần.

Để có được món bê thui, đầu bếp phải chọn con bê vừa đủ lớn để thịt không nhão. Bê được thui bằng rơm, rạ. Bê thui sau khi được thui bằng lửa rơm sẽ được thái mỏng phần thịt đã chín ở sát da, thịt bê được cuốn với rau thơm, chuối chát... và chấm với mắm nêm. Món bê thui ngon là 2 phần thịt và da phải rõ ràng, thịt tái & chín, da thì có độ trong suốt, miếng thịt khi ăn phải giòn và mềm .

Món bê thui khi dọn lên phải có thêm rau thơm, chuối chát.., nhìn dĩa bê thui thiệt "ngon" và "đã con mắt" với thớ thịt săn chắc và đỏ tươi, kèm màu xanh của rau cộng với màu vàng của bánh tráng, mùi mắm nêm thơm ngậy, chỉ đơn giản vậy thôi nhưng món bê thui đã được sánh ngang với mì Quảng nổi tiếng .

Địa chỉ: 304 Phan Huy Ích, Phường 12, Quận Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh .